Peter Hauk ist ein deutscher Politiker der CDU (Christlich Demokratische Union Deutschlands). Er wurde am 31. März 1960 in Stuttgart geboren und wuchs in Lauffen am Neckar auf. Hauk studierte Agrarwissenschaften an der Universität Hohenheim und schloss sein Studium als Diplom-Agraringenieur ab.
Seit 1996 ist Hauk Mitglied des Landtags von Baden-Württemberg und vertritt dort den Wahlkreis Neckar-Odenwald. Von 2004 bis 2009 war er Staatssekretär im Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum Baden-Württemberg und von 2010 bis 2016 Minister für den Ländlichen Raum und Verbraucherschutz.
Peter Hauk setzt sich besonders für die Belange der Landwirtschaft und des ländlichen Raums ein. Er setzt sich für eine nachhaltige Landwirtschaft, den Schutz der natürlichen Ressourcen und die Förderung des ländlichen Tourismus ein. Zudem ist er ein Verfechter des Tierschutzes und engagiert sich auch international für die Entwicklungszusammenarbeit in der Landwirtschaft.
Seit 2016 ist Hauk Minister für den Ländlichen Raum und Verbraucherschutz in Baden-Württemberg. In dieser Funktion ist er unter anderem für die Förderung regionaler Produkte, die Verbraucherinformation, den Verbraucherschutz und die Lebensmittelkontrolle zuständig.
Peter Hauk ist verheiratet und Vater von zwei Kindern.
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